BB King Blues Club New York

LUCILLE'S BAR & GRILL

Restoran & bar olarak hizmet veren Lucille's ,
New York  42.caddede"BB King Blues Club" içerisinde yer almakta .
Yemek salonunda canlı jazz müzik eşliğinde
muhtşem  bonfilenizi yiyebilir,yemek sonunda ise eşsiz NY style cheese cake ile final yapabilirsiniz.
Lucille's i diğer jazz club'lardan farklı kılan özellik ise farklı salonlarda canlı müzik performansları olması.Bu salonlarda özellikle gospel tarzı müzik dinleyip içkinizi yudumlayabilirsiniz.


B.B King Blues Club & Grill
237 West ,42 St.
http://www.bbkingblues.com/lucilles.php

Buddakan New York

Buddakan ,fusion Japon yemekleri yiyebileceğiniz en iyi yerlerden biri.
Dışarıdan hiç bir şekilde ,içerisini tahmin edemeyeceğiniz mekan, mumlar yardımı ile loş bir aydınlatmaya ve chilled out müzik ile de inanılmaz cool ,etkileyici ,aynı zamanda rahat bir restoran haline getirilmiş.
Oldukça büyük bir bina içinde yer alan restoran ,farklı oturma gruplarına bölünmüş,ortada ise yüksek tavanlı ,uzun bir masaların bulunduğu ,kalabalık gruplar için tasarlamış bir salon mevcut.
Tasarımının,dizaynının,atmosferinin muhteşem olduğu restoranın yemekleri ise rüya gibi.
Çok profesyonelce yapılan servis ,yemeklerden daha fazla tad almanıza sebep veriyor.
Istanbulda gitmiş olduğum fakat kapanan Michelin yıldızlı ,yemek ve dizayn olarak benzer Hakkasan'dan çok daha başarılı bir restoran.

75-9th Ave,
New York City, NY 10011
Phone:(212) 989-6699

www.buddakannyc.com

La Masseria New York

La Masseria ,New York'un Michelin yıldızlı restoranlarından biri.Michelin Guide yıldız verirken New York a cömert davranmış diyebiliriz.İki yıldızlı bu restoran adından da anlaşılabileceği gibi İtalyan yemekleri sunmakta.

Çok zengin bir şarap kavına sahip restoran ,yemekler konusunda iki yıdızı birden nasıl aldığı konusunda damaklarda soru işareti bırakmakta.Benim seçimim T-Bone'un ve eşimin seçimi Gnocci'nin iyi olmasına karşın ,dostlarımızın seçimleri vasat denilebilecek cinstendi.Yemek konusunda zevkine çok güvendiğim dostum Niso ile yemekte ve yemek sonrası sohbetlerimizde ,lezzet konusunda tatmin olmamamızın, yüksek beklenti ile gitmemizden kaynaklanabileceği konusunda hemfikir olduk.

Yinede Zagat Survey'de bulunan,bir çok ödülü olan vede ne olursa olsun ,Michelin'den 2 yıldız almayı başarmış bir restoranı bizim eleştirmemiz doğru olmaz diyerek ,sizlere La Masseria'yı öneriyorum.

La Masseria New York

235 West 48th Street

New York City, NY 10036

Phone: (212) 582-2111
http://www.lamasserianyc.com/

Gallagher's Steak House New York

Gallagher's ,52.cadde de ,dışarıdan bakıldığında pek fark edilmeyen,mütevazi bir restoran görüntüsü vermekte.
Fakat kapıdan içeri girdiğiniz an bu izlenim anında değişecektir.
Kapının hemen sağ yanında ,ana salona kadar boydan boya dry aging odası size yol boyunca eşlik etmekte.Bu profesyonel görüntü size iyi bir gece geçireceğiniz teminatını vermekte.
Salona gdoğru ilerlerken önünüze çıkan devasa barda ,jazz gecelerinin yapıldığını öğreniyoruz.
Barın etrafına yerleştirilmiş kırmızı-beyaz kareli masa örtüleri,loş ışıklandırma,ahşap yer ve duvar kaplamaları,duvarlardaki onlarca ünlü misafir resimleri,restorana sıcak bir hava katmış.
Yediğimiz etler ise görüntü hem tad olarak on numara olmasada ortalamanın oldukça üzerinde.
Gallagher's ta negatif nokta arayacak olursak ,o da New York 'un hemen hemen her restoranında karşınıza çıkan bahşiş konusu.Burada daki farklılık ise siz sormadan,hesabın %20 si civarında bir bahşiş talebi.
Dediğim gibi ,New York- New York.

Gallagher's Steak House
228 West - 52nd Street New York
Phone: 212-245-5336
http://www.gallaghersnysteakhouse.com/

Hofbrauhaus / Munich

http://www.hofbraeuhaus.de/

Seehaus Restaurant Munich

Seehaus Restaurant nehir kenarında bulunması sebebi ile diğer restoranlardan farklı konumda.Ayrıca menüsünde balık ve kısıtlıda olsa deniz mahsüllerini bulabileceğiniz bir mekan.Şehirin biraz dışında olması sebebi ile sakin huzurlu bir atmosfere sahip olan Seehaus ,etten ve şarküteriden sıkıldığınızda tercih edebileceğiniz bir restoran.

Englischen Garten
Kleinhesselohe 3
80802 Munchen
Tel:+49 89 381 6130

Haxnbauer Restaurant Munich

Almanyada restoran tercihi yapmak hem çok zor ,hemde kolay.Çünkü maalesef Alman mutfağı denildiğinde fazla seçeneğiniz yok.Genelde et ve özelliklede şarküteri ağırlıklı Alman mutfağında ,nehir kenarında bulunan restoranlarda balık bulmanızda mümkün.Fakat her ne tercih ederseniz edin ,etlerin tamamı ,lezzetlendirilmek için soslar ile servis edilmekte.Sossuz ise tam bir felaket.Bununla beraber içecek olarak Almanlar yeni yeni beyaz ,özelliklede kırmızı şarap üretimine el atmışlar ,fakat gidilecek epey yolları var.O yüzden birada karar kılmalısınız.Almanyada herhangi bir restorana gittiğinizde hemen hemen aynı menü ile karşılaşırsınız.Restoranların arasındaki fark ,lokasyon,ambiyans ve servistir.
Haxnbauer'i diğer restoranlardan farklı kılan özelliği ise kömür ateşinde parça et ve yanak çevirmesi.Sipariş edeceğiniz bu etlerin yanına Bavyera birası eşlik edecektir.
Marien Platz Meydanının arkasında bulunan Haxnbauer ,Münihte gidebileceğiniz özelliği olan diğerlerinden farklı bir Bavyera restoranı.

Haxnbauer Restaurant
Sparkassenstraße
80331 München
Tel:+49 89 216 6540
http://www.kuffler.de/de/muenchen/haxnbauer/index.php

Abd el Wahab Beirut

Beyrut'ta geleneksel Lübnan mutfağı ile ilgili tavsiye almak isteğinizde çoğunlukla önerilen bir restoran Abd El Wahab.Restoranın dışından kaliteli (ama maalesef turistik) bir yer olduğu anlaşılıyor.Rezervasyonsuz gidilmemesini önerdiğim restoranda meşhur Lübnan mutfağının leziz mezelerini tatmanız mümkün.Lübnan mutfağı bizim Güneydoğu Anadolu mutfağımıza benzemekle beraber ,yemeklerin yapılış ve sunumu bakımından belirgin farklılıklar mevcut.Arak diye adlandırılan rakı üretimleri olduğu gibi ,özellikle kırmızı ve rose şarap ön plana çıkmakta.
Rakı sipariş edildiğinde ,garson önce karafta ne kadar rakı ve su istediğinizi daha sonra nasıl bardakta içmek istediğinizi soruyor.Karafa rakı ve su karışım olarak konup ,buzlu bardağınıza servis yapılıyor.
1999 da Beyrut'ta kurulmuş olan Abd el Wahab daha sonra Riyahd,Abu Dhabi,Dubai ve Qatar da şubeler açmış.
Abd el Wahab Beyrut'a gidildiğinde kesinlikle tavsiye edebileceğim bir restoran.

Abd El Wahab

51, Abdel Wahab El Inglizi Street

Beirut, Lebanon

Tel: + 961 1 200 550/1

http://www.ghiaholding.com/n%20pages/abdel%20wahab.html

Paella Alicante

Paella ,İspanyollar için alelade bir yemekten öte,pazar öğleden sonraları tüm ailenin toplanıp ,eğlendikleri bir seramonidir.Ana yemek olarak Paellanın yendiği bu sofralarda tonbalıklı-balzamikli salata ,yeşilzeytin,sarmısaklı mayonez,zeytinyağlı-domatesli-sarmısaklı ekmek (pan con tomate) ve chorizo (Bir çeşit yaş domuz sucuğu)ana yemeğin yanında olmazsa olmazlardan.Ben size bir çok çeşidi olan Paellanın ,deniz mahsullü olan Alicante tarifini vereceğim.Tavuk ve tavşan etli olan Paelle Valenciana tarifi ise daha sonra .



Paella Alicante (6 kişilik)
6 bardak pirinç (Kişi başı 1 bardak)
200 gr karides(Çimçim)
100 gr iç midye
100 gr kalamar
100 gr ahtapot
10-15 adet kabuklu midye
12 adet jumbo karides(Kişi başı 2 adet)
10 diş sarmısak
3 Adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
12 bardak sıcak su
1 kahve fincanı zeytinyağ
1 tablet balık bulyon (Esas tarifte Iskorpit haşlanıp suyu kullanılmalı)
1 tutam safran
tuz,karabiber

Zeytinyağda karides,kalamar,midye,ahtapotları yani deniz mahsüllerinin tamamını ,çok fazla kavrulmadan ,soteleyip kenara alalım.
Domatesleri kabuklarını soyarak küp seklinde doğrayın,sarmısakları ince ince dilimleyinSuyu kaynatalım. Sırasıyla sarmısakları, domatesleri ve salçayı soteleyip ,kaynamış suyun tamamını ilave edelim.Karışım fokurdamaya başlayınca yeterli miktarda tuz,bulyon,bir tutam safranı ve deniz mahsüllerini ilave edelim.2-3 dakika daha piştikten sonra pirinci ilave edelim.Pirincin ilavesinden sonraki 17-20 dakika süresinde ocağın en harlı ateşi açılmalıdır.Toplam pişme süresinde ,pirincin dibe tutmaması için 4-5 defa yavaşça karıştıralım.Pirinçler tamamen pişmeden ocağı kapatalım,dinlenmeye bırakalım.


Yemeğin servis kısmına gelindiğinde ise,İspanyollar paellayı evde yediklerinde tabaklarına servis yapmazlar ,tepsiyi masanın ortasına koyup ,tahta kaşıklarla veya midye kabuklarıyla tepsiden yerler.Buda ritüele renk katan başka bir unsurdur.


Afiyet olsun ,sofranızdan dostlarınız eksik olmasın.

Augustiner Restaurant Munich

http://www.augustiner-restaurant.com/