Yemek Gezi Restoran: 2015

4 Aralık 2015 Cuma

DUE SPADE

Milano’nun karmaşasından kısa bir kaçışla ulaşabileceğiniz Cernusco sul Naviglio’da, eski bir iplik fabrikasının bacasının yükseldiği binada konumlanmış olan Ristorante Due Spade, tarih ve modern mutfağı birleştiriyor.

İçeri adım attığınızda, yüksek tavanlar, ahşap detaylar ve fabrikanın bacasının hâlâ binanın üzerinde yükseldiğini görüyorsunuz.

Menüde Lombardiya bölgesinin geleneksel tatlar taze makarna, risotto, bölge peynirleri, av hayvanı eti, ama aynı zamanda deniz ürünlerine de yer verilmiş.

Eğer eşinizle ya da dostlarınızla özel bir akşam planlıyorsanız burada güzel bir deneyim yaşarsınız.

Adresi: Via delle Filerine 2/A, 20063 Cernusco sul Naviglio (MI), İtalya

Telefon: +39 02 9249200

E-posta: info@ristoranteduespade.it

6 Kasım 2015 Cuma

La Mar Salada

Dışarıdan bakıldığında ,bu kadar özel bir restoran ile karşılaşacağınızı asla tahmin edemezsiniz.
Deniz mahsülleri üzerine emek verilmiş ve uzun zaman çalışılmış ,hem görsel hem lezzet olarak üst düzey sonuçlar alınmış.
Menüden seçim yapabileceğiniz gibi ,kendinizi şefe teslim ederek,tadım menüsü ile şaşırtıcı lezzetleri deneyebilirsiniz.
O akşam arkadaşlarımızla ,şefin önerisine uyarak pembe köpüklü Cava sipariş verdik.
Ve şarapla birlikte şölen başladı.
Masamıza ilk gelen enginar cipsi ,sonra gelecek olanların habercisi idi.
Tatlı ile beraber 11 çeşit tabak mükemmeldi ,fakat ton balık soslu,havyarlı kuşkonmaz ve beşamel sos, balık ,parmesanlı cannelloni için ayrıca bir parantez açmak gerekir.
Barcelona'ya gittiğinizde bir gecenizi burada geçirmenizi öneririm.

La Mar Salada
Pg Joan de Borbo 58
+34 93 221 21 27

25 Eylül 2015 Cuma

Vagenende - Paris

Vagenende zengin iç mimarisiyle dikkat çeken ,Fransız brasserie geleneğini yansıtan klasik yemekler sunan bir restoran.
Paris’te klasik bir brasserie deneyimi” arayanlar için atmosferi oldukça uygun.
Klasik ve şık bir mekan ama yemekler muhteşem değil.Ama yinede Paris’te şık ama çok resmi olmayan bir akşam yemeği isteyen çiftler için güzel bir seçim.Fransız klasik mutfağı ve atmosferik mimari hoşlanıyorsa, dekor ve ortam açısından tatmin edici olabilir.

Yer: 142 Boulevard Saint-Germain, 6. arrondissement, Paris

Restaurant Le Chat qui Peche - Honfleur

Le Chat qui Peche - Honfleur

Normandiya’nın kartpostalları aratmayan liman kenti Honfleur, dar sokakları ve eski rıhtımıyla gezginleri kendine çekerken, mutfak tarafında da sade ama iddialı adresler sunuyor. Bunlardan biri de limana çok yakın konumuyla dikkat çeken Le Chat qui Pêche (Balık Tutan Kedi).

İsmi kadar sıcak bir atmosfere sahip olan bu küçük restoran, Honfleur’un “abartısız ama doğru” lezzet anlayışının güzel bir temsilcisi. Turistik şovlar yerine taze ürün, net tatlar ve samimi servis ön planda.

Atmosfer

Le Chat qui Pêche, gösterişten uzak, rahat ve davetkâr bir mekân. İçeride sıcak bir Fransız bistrot havası, dışarıdaysa Honfleur limanının huzurlu ritmi var. Uzun oturmalı, sohbetli akşamlar için ideal; kendinizi acele ettirilmiş hissetmiyorsunuz. Bu da mekânı özellikle akşam yemeklerinde keyifli kılıyor.

Mutfak & Lezzetler

Menü ağırlıklı olarak deniz ürünleri üzerine kurulu. Normandiya kıyılarından gelen balıklar ve kabuklular, klasik Fransız mutfağı çizgisinde ama sade dokunuşlarla servis ediliyor.

Öne çıkanlar:

Günün taze balığı
Midye (özellikle kremalı Normandiya usulü)
Karides ve deniz mahsullü tabaklar
Balığın doğallığını bozmayan hafif soslar

Porsiyonlar tatmin edici, sunumlar abartısız ama özenli. Şarap menüsü ise yemekleri tamamlayacak şekilde iyi seçilmiş; özellikle beyaz şaraplar deniz ürünleriyle güzel eşleşiyor.

24 Eylül 2015 Perşembe

Brasserie Lipp - Paris

Brasserie Lipp

Paris’te bazı adresler vardır; sadece yemek yemezsiniz, şehrin hafızasına oturursunuz. Boulevard Saint-Germain üzerindeki Brasserie Lipp, işte tam olarak böyle bir yer. 1880’den bu yana neredeyse hiç değişmeyen ruhu, Art Deco iç mekânı ve değişmeyen menüsüyle Paris’in gastronomik simgelerinden biri.

Garsonların klasik, biraz mesafeli ama son derece profesyonel tavrı; beyaz önlükler, aynalar, seramik duvarlar ve kalabalığın yarattığı o karakteristik uğultu… Tüm bunlar mekânın bir “restoran”dan çok, yaşayan bir Paris sahnesi olduğunu hissettirir.

Brasserie Lipp, Paris’te “mutfağıyla şaşırtan” değil, istikrarıyla güven veren bir adres. Bir Paris klasiğini yerinde deneyimlemek, şehrin gastronomik belleğine küçük bir dokunuş yapmak isteyenler için hâlâ çok anlamlı.