Brasserie Lipp
Paris’te bazı adresler vardır; sadece yemek yemezsiniz, şehrin hafızasına oturursunuz. Boulevard Saint-Germain üzerindeki Brasserie Lipp, işte tam olarak böyle bir yer. 1880’den bu yana neredeyse hiç değişmeyen ruhu, Art Deco iç mekânı ve değişmeyen menüsüyle Paris’in gastronomik simgelerinden biri.
Garsonların klasik, biraz mesafeli ama son derece profesyonel tavrı; beyaz önlükler, aynalar, seramik duvarlar ve kalabalığın yarattığı o karakteristik uğultu… Tüm bunlar mekânın bir “restoran”dan çok, yaşayan bir Paris sahnesi olduğunu hissettirir.
Brasserie Lipp, Paris’te “mutfağıyla şaşırtan” değil, istikrarıyla güven veren bir adres. Bir Paris klasiğini yerinde deneyimlemek, şehrin gastronomik belleğine küçük bir dokunuş yapmak isteyenler için hâlâ çok anlamlı.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder